蒸馒头上面先熟还是下面先熟(大部分人都错了)

馒头,别称馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品。在日常生活中,很多人喜欢自己蒸馒头吃。吃馒头虽然很容易,但是蒸馒头就要费一番功夫了。为了一次能多蒸一些,很多人都会选择选用多层蒸锅,那么用多层锅时到底哪层馒头先熟呢?原因又是什么呢?蒸馒头时要注意哪些问题呢?

蒸馒头上面先熟还是下面先熟(大部分人都错了)

馒头哪层先熟,为什么?

这其实是个物理问题。大家都知道热气上升的原理,水蒸气由最底层开始出发,慢慢向上运动,水蒸气在不断往上运动的过程中会慢慢流失热量。假设水蒸气出发时的温度是100℃,那么到达最底层笼屉时可能是99℃,第二层可能就是97℃,第三层可能就是95℃,依次类推。馒头蒸熟需要热量,也就是说温度越高就会熟的越快,所以说底层的馒头会最先熟。

蒸馒头上面先熟还是下面先熟(大部分人都错了)

那么有人要说了,大量水蒸气会在最顶层集聚冷凝成水,在冷凝成水的时候会散发大量热量,应该是顶上的温度高,所以应该是顶层先熟。但是有个关键问题大家忽视掉了,那就是笼屉的盖子把大部分的热量散播到外界了,盖子与笼屉直接的缝隙也会冒出非常多的水蒸气。也就是说预冷成水散发的大量热量并不会一直留在顶层笼屉中,而是大部分流失到空气里去了。

蒸馒头上面先熟还是下面先熟(大部分人都错了)

  • 因此:多层笼屉蒸馒头,底层的会比上层的先熟!不信,你可以试试~

以上就是我的分享,喜欢的朋友可以帮忙点赞,分享或转发哦~

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至:yztougao@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)

相关推荐

发表回复

登录后才能评论