饺子蘸料怎么调好吃(教你做9种简单又美味的蘸料)

饺子好吃,除了馅料做得好,蘸料如何也非常关键。一个好的蘸料往往可以让饺子更加美味。就像吃火锅,不管你是麻辣还是三鲜,没有自己调的蘸料,就算锅底再霸道,最终还是感觉缺点啥似的。

通常家里吃饺子,无非就是陈醋配酱油蒜泥,家常滋味简单实惠,弄不了太麻烦的。不过若要非得讲究起来,这饺子蘸料的配置还真有不小的学问。

饺子蘸料怎么调好吃(教你做9种简单又美味的蘸料)

我有个亲戚开店15年了,专门卖饺子。他教了我几种美味的饺子醮料的做法,调出的汁色泽诱人,味道鲜美,会把饺子的香味发挥得淋漓尽致。

好东西需要分享,今天,我就把这些分享给大家,希望你能喜欢!

第一种:秘制饺子蘸料。将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐;锅中放入适量油,小火炸香花椒并捞出,将热油泼在辣椒粉上;将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中;依次添加适量生抽、香油、熟芝麻、鸡精、温开水即可。

饺子蘸料怎么调好吃(教你做9种简单又美味的蘸料)

第二种:复制酱油蘸料。黄豆酱油一瓶、白糖150克、清水250克、八角、香叶、桂皮放入盆内大火烧开,小火烧至酱油浓稠即可(家庭制作按比例缩减调料用量)。

第三种:腐乳汁醮料。取腐乳一块捣碎,加入蒜泥,再加入两匙清水、半匙的白糖、两匙麻油,最关键的还要有几滴的陈年白酒,搅合在一起成汁。这秘制的腐乳汁,专搭各类肉馅饺子。

第四种:炸蒜蓉蘸料。将3头大蒜制成蒜泥。锅里倒入100毫升植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮几分钟,待其略变金黄色时,加入5克白糖、5克盐调味即可。

饺子蘸料怎么调好吃(教你做9种简单又美味的蘸料)

第五种:蒜蓉腐乳蘸料。原料:蒜10克、米醋5克、酱油20克、红豆腐乳汁5克。制作方法:将大蒜剥去皮洗净剁碎,加入特级生抽,放入米醋、红豆腐乳汁调匀装盘即可。

第六种:红油麻辣蘸料。红辣椒油适量、复制酱油适量、白糖、味精、花椒粉、大蒜混合即成。当然还可以加入一些小葱花、小米辣等,总之只要你喜欢,它就是最好的。

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第七种:油泼辣子醮料。最好的蘸料应该是去腥增口感,而不是冲口感,基层是蒜泥辛辣冲口,很容冲淡饺子本身的味道。最好的配料就是加了芝麻的油泼辣子,香醋,香油,盐,味精,少许酱油。

第八种:私人秘制蘸料。取碗,将准备好的蒜姜末倒在一起,倒少许开水烫一下,再加温水,泡一会,加鸡精少许,加盐少许,加黄豆酱油于蒜姜水的一半,加香醋少许,再加红油辣椒。

第九种:家庭版醮汁。蒜泥要用煎油激一下,然后加入盐、生抽、鸡精、香醋或陈醋,吃辣椒的放上油泼辣子就可以了,简单好吃。

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